お菓子・果物

フルーツポンチやケーキ作りでフルーツを美しい丸形にする際、通常は専用のフルーツくり抜き器を使用します。くり抜きを使えば、フルーツを球形に仕上げ、デザートの見栄えを一層引き立てることができます。ただし、このような専用ツールは日常生活で頻繁に使...

あんこがパサパサになるのは、調理過程での水分不足が一般的な原因です。ポソポソと水分が足りないあんこは、適切な水分を足すことで、元の柔らかさに戻すことができます。また、あんこが硬くなる場合、原因として小豆あずきの煮込み時間が短い、または砂糖を...

ゼラチンを使ってコーヒーゼリー（コーヒージェリー）を作る際、しばしば遭遇する問題があります。それは、ゼリーが思うように固まらないことです。これはよくあるトラブルで、ゼリーを待ちわびていた時のがっかり感はなかなかのものです。コーヒーゼリーが固...

ドーナツは、お菓子の中でも特に初心者や子どもと一緒に作るのに最適です。ただ、多くのご家庭には専用のドーナツ型がないのが現状です。でも、家の中にある様々なものを上手に使って、ドーナツ型として活用できますよ。揚げドーナツの場合は、食器とペットボ...

おせんべいが湿気しっけてしまった時、カリカリの状態に戻す方法は意外と簡単です。一つの方法はトースターを使うこと。トースターで2～3分間加熱すると、湿気が取れてカリカリに戻りますが、焦げ付かないよう気をつけましょう。電子レンジを使う方法もあり...