食 分離してしまった生クリームの再生方法と分離の原因、再活用のコツ
デザート作りにおける生クリームの役割は非常に大きいですね。ケーキやアイスクリーム、パフェなどによく使われるこの素材は、時として過度に泡立てられて固くなったり、粒状になることがあります。この状態から、生クリームを元の滑らかさに戻すことは可能な...
食 
食 コーヒーゼリーが固まらないのはなぜ？原因や対処法、上手に仕上げるコツなど
ゼラチンを使ってコーヒーゼリー（コーヒージェリー）を作る際、しばしば遭遇する問題があります。それは、ゼリーが思うように固まらないことです。これはよくあるトラブルで、ゼリーを待ちわびていた時のがっかり感はなかなかのものです。コーヒーゼリーが固...
食 もち米からお餅を作りたいけど蒸し器がないときは、お鍋＆ザルで代用したり、炊飯器で炊くことができる
家で作るお餅は、店で買うものとは違う特別なおいしさがあります。つきたては特に柔らかく、お箸が進みます。そんなお餅を自宅で作ってみたいと思う方も多いのではないでしょうか。ただ、お餅作りにはいくつか準備が必要です。まずは、材料のもち米。そして、...
食 家にあるもので簡単マフィン作り！代用品を活用しよう
手軽に作れる「マフィン」は、朝食やちょっとしたおやつ、バレンタインのプレゼントとしても大人気です。でも、専用のマフィン型を持っていない方も多いと思います。そんな時は、身近にある代用品を使ってみましょう。耐熱性の容器ならたいてい使えます。お弁...
食 お家で楽しむドーナッツ作りに！ドーナツ型の代わりに使えるものを紹介
ドーナツは、お菓子の中でも特に初心者や子どもと一緒に作るのに最適です。ただ、多くのご家庭には専用のドーナツ型がないのが現状です。でも、家の中にある様々なものを上手に使って、ドーナツ型として活用できますよ。揚げドーナツの場合は、食器とペットボ...
暮らし 霧吹きがない！そんな時は身近なアイテムで代用しよう！
水を細かい霧状にかけたいときに、霧吹きがないとちょっと困ります。自家製のパンやスイーツ作りには、霧吹きが重宝されることも多いです。その他、植物への水やりや掃除など、霧吹きの使い道は多岐にわたります。パン作り初心者にとっては、霧吹きの準備自体...
食 湿気たせんべいをトースターやレンジでもう一度カリっと！
おせんべいが湿気しっけてしまった時、カリカリの状態に戻す方法は意外と簡単です。一つの方法はトースターを使うこと。トースターで2～3分間加熱すると、湿気が取れてカリカリに戻りますが、焦げ付かないよう気をつけましょう。電子レンジを使う方法もあり...
食 バームクーヘンの意味が分かるといろんなプレゼントに使える！ホワイトデー、バレンタイン、敬老の日、結婚式などにおすすめ
バームクーヘンは、結婚式の引き出物やプレゼント、お土産などにいただくことが多いお菓子です。バームクーヘンがこんなにも人気なのは、美味しさはもちろん、その意味も関係しています。実は、バームクーヘンの木の年輪を思わせる見た目には、特別な意味が込...
食 無水調理鍋でさつまいも料理：ふかし芋や焼き芋、茹で方、煮物まで！
無水調理鍋を使って、さつまいもを美味しく調理する方法をご紹介します。蒸すときは、洗ったさつまいもをアルミホイルを敷いた無水調理鍋に入れ、弱火でじっくりと加熱してください。焼き芋を作る際は、さつまいもの表面の水分を拭き取り、アルミホイルを敷い...
食 クッキーが粉っぽい！手作りクッキーの粉っぽさの原因や解消法
クッキーを作ったけどなんだか粉っぽい…。粉っぽさを感じる時は、クッキーが十分に焼けていないことが多いです。クッキーが生焼けの場合は、焼き直しましょう。粉っぽさを引き起こす原因は、このほかにも「粉が多いこと」「うまく混ざっていないこと」「生地...